Порода собаки, которую едят

• 
• 
• 
• 

Основная порода собак для употребления в пищу в Корее — Нуреонги, или корейская съедобная собака, которая отличается от тех пород, которые содержатся в качестве домашних животных. Тем не менее, в 2015 году в СМИ были сообщения, что в пищу в Корее, кроме породы нуреонги, употребляются и многие другие породы собак, включая и бывших домашних питомцев. Различные породы собак также едят во многих других частях Восточной и Южной Азии, в том числе в некоторых регионах Китая и Филиппин.

Регулярно едят собачье мясо в Корее лишь небольшой процент населения, несмотря на то, что, по крайней мере, один раз в своей жизни собак пробовали до 30% южнокорейцев. В Корее существует большой музыкальный коллектив людей, которые выступают против практики употребления мяса собак. Однако у этого мяса есть и большая группа сторонников, которые выступают за сохранение традиционной культуры Кореи с ее многовековой историей.

Согласно службе новостей BBC, в 2003 году в Корее приблизительно 4000-6000 ресторанов предлагали супы, приготовленные из мяса собаки. Эти супы стоят около 10$, а блюда из мяса собаки на пару с рисом — около 25$. BBC утверждает, что в год на корейских кухнях употребляется до 8500 тонн собачьего мяса.

Собачье мясо наиболее часто употребляется в течение летних месяцев, в виде супов или рагу. Считается, что подобные супы обеспечивают хорошее здоровье, уравновешивая жизненную энергию тела.

Международное внимание

В 1988 году правительство Южной Корее призвало своих граждан во время летних олимпийских игр в Сеуле не употреблять мясо собаки, чтобы избежать огласки. Также на это время были закрыты все рестораны, где подавались наиболее популярные блюда из мяса собак, чтобы улучшить имидж страны. Тем не менее, в 1998 в обзорной статье сообщалось, что, несмотря на официальный запрет правительства в течение десяти лет, почти 20000 ресторанов продолжали готовить блюда из мяса собак.

Дискуссии на эту сложную для страны тему снова разгорелись в 2001 году во время чемпионата мира по футболу. Организаторы чемпионата под давлением группы по защите прав животных потребовали, чтобы правительство Кореи нашло возможные пути решения вопроса. Движение по защите прав животных побудило людей к бойкоту, если правительство не запретит продажу собачьего мяса в ресторанах Сеула. Однако это движение оказалось несправедливым и неуместным для большого количества корейцев и не изменило ситуацию.

Дискуссии об употреблении мяса собак в Корее

Некоторые люди в Корее, которые едят boshintang (переводится как «бодрящий суп»), полагают, что он обладает лечебными свойствами, и, в частности, повышает мужскую энергию. Мясо собак, как считается у корейцев, помогает сохранить тепловой баланс и может помочь избежать перегрева во время жары, хотя в Китае мясо собак употребляется в основном в зимние месяцы, так как китайцы считают, что оно наоборот, повышает тепло. Несмотря на это, никаких научных доказательств в поддержку подобных свойств и пользы для здоровья от употребления мяса собак, не существует.

Многие корейские буддисты считают употребление собачьего мяса преступлением. В отличие от говядины, свинины или птицы, собачье мясо не имеет легального статуса в качестве пищи в Южной Корее. Следовательно, хозяйства, которые выращивают и готовят собак различных пород, работают на полулегальном положении. Как результат, в Корее нет правил, требующих гуманного убоя собак на мясо.

Споры вокруг употребления мяса собак сосредоточены на методах забоя, которые включают использование электрического тока, удушение путем повешения и физическое забитие собаки до смерти. Иногда еще живых собак бросают в кипящую воду, чтобы удалить с них шерсть. Некоторые люди в Южной Корее считают, что мясо собак должны быть легализовано, чтобы легальные производители могли работать более гуманно и соблюдать санитарно-гигиеническим требования. Однако, опять же, многие люди считают, что подобная практика должна быть вообще запрещена законом.

В последнее время некоторые корейцы изменили свое отношение к пище из собачьего мяса и считают ее «ненужной жестокостью». Начиная с 1988 г, международные активисты по защите животных регулярно выступают против употребления мяса собак в Южной Корее. Тем не менее, корейские националисты защищают традиционные блюда корейской кухни и обвиняют активистов по защите животных в принуждении к «вестернизации». Опрос министерства сельского хозяйства Кореи в 2007 году показал, что 59% корейцев в возрасте до 30 лет не хотят есть собак. 62% людей из этой же возрастной группы заявили, что они считают собак домашними животными, а не едой. Многие молодые корейцы считают тех, кто едят собак, анахронистами.

Какие породы собак едят корейцы

Какие породы собак едят в Корее? Данным вопросом задаются многие европейские жители. В принципе, негативное отношение к употреблению собачьего мяса вполне объяснимо. Ведь для русского человека собака больше, чем друг. У нас эти животные являются главными героями любимых кинолент, служат поводырями и спасателями, охраняют дом от незваных гостей. Кстати, защитники прав животных всего мира также считают действия корейцев неправомерными.

Однако, если разобраться, все люди (кроме вегетарианцев) употребляют в пищу мясные блюда. Свинина, говядина, крольчатина, куриное мясо – все это также когда-то радовалось жизни, грелось на солнышке, заботилось о потомстве. Так почему же актуален вопрос только о том, какие породы собак едят, а не например, каких кур или гусей? В связи с этим, напрашивается вывод, что осуждать действия корейцев могут лишь вегетарианцы, которые совершенно не употребляют мяса. Остальным же лучше понять, что культуру и традиции других народов также стоит уважать, независимо от того, насколько для нас это приемлемо.

Какую породу собак едят корейцы

Не следует думать, что в Корее едят всех собак без разбора, и каждая дворняжка может стать ужином или обедом голодного гомо сапиенса. Совсем нет, своих домашних питомцев корейцы очень любят и ни за что не станут употреблять в пищу. Для этого существуют специальные пищевые собаки. Помимо этого, следует знать, что официально продажа собак в Корее под запретом. Это мясо считается деликатесом и лекарством, поэтому просто так его не продадут, а уж тем более не подадут в ресторане вместо курицы или телятины. Сами азиаты и то не могут позволить себе употреблять его ежедневно, хоть и считают очень вкусным.

Как содержат пищевых собак

На вопрос о том, какие породы собак едят в Корее, многие отвечают: чау-чау. Это не совсем верно, хотя эту породу также используют для еды, но намного реже. Еще в древние времена большой популярностью пользовались собаки без шерсти – шолоитцкуинтли. Сейчас собак для еды выращивают на фермах, так же как свиней или коров. Забивают их, как правило, в возрасте от 6 месяцев до года. Считается, что мясо животного именно в этот период обладает наибольшей ценностью.

Каких собак едят в Китае? В принципе, тех же, что и в Корее. Наиболее мясной породой являются нуреонги. Они слегка похожи на чау-чау. Следует отметить, что корейцы не рекомендуют использовать в пищу мясо неправильно питавшейся собаки или приготовленное не по технологии. Они уверяют, что такой продукт не только не обладает пищевой ценностью, но и может быть вреден для здоровья. Поэтому очень важно понимать, именно каких собак едят. Вдруг и в России когда-либо изменятся гастрономические предпочтения.

Полезные свойства собачьего мяса

Разобравшись в том, какие породы собак едят, требуется понять, что же особенного в собачатине, что она так высоко ценится азиатами. Это мясо считается продуктом, способным сбалансировать внутреннюю энергию, наладить пищеварение, насытить организм витаминами А и В. Блюда из собачьего мяса называют пищей долголетия. Собачий жир используется для лечения простуды, болезней легких, кожных заболеваний, а также при болях в мышцах.

Свадебное блюдо из мяса собаки

Для приготовления оригинального для русского человека деликатеса понадобится:

• мясо пищевой собаки – 3 кг;
• уксус – 300 мл;
• чеснок – 0,5 кг;
• лук – 3 гол.;
• томатный соус – 500 мл;
• зеленый стручковый перец – 300 г;
• печеночный паштет – 500 г;
• ананас – 1 шт.;
• вода — 1,5 л;
• черный перец;
• острая перечная приправа;
• лавровый лист, соль.

Забивают собаку среднего размера, опаливают шерсть и снимают шкуру, пока она еще горячая. Срезают с тушки мясо и измельчают его кусочками примерно по 2 см. Далее делают маринад. Для этого смешивают уксус, давленый чеснок, черный молотый перец и острую перечную приправу. Готовым маринадом заливают мясо и дают постоять 2-3 часа. По истечении времени мясо достают из маринада, слегка отжимают и обжаривают в большом количестве масла на большом открытом огне. Когда мясо начнет подрумяниваться, добавляют нарезанный крупными кольцами лук и ананас. Продолжают жарить еще несколько минут до мягкости продуктов. После этого добавляют томатный соус, горячую воду, зеленый перец и лавровый лист. Накрывают крышкой. Зарывают котел в горячие угли и оставляют до тех пор, пока мясо не будет мягким. В конце добавляют паштет и тушат еще 5-7 минут. Собачье мясо в этом блюде иногда меняют на баранину, однако это значительно меняет вкус блюда, причем не в лучшую сторону.

Едят ли на самом деле в Китае собак?

Чужая культура — всегда потёмки. Порой обычаи и традиции одной страны кажутся чудовищными в другой. Вот так ужасаются и многие жители Запада, узнавая, что в Китае принято (и вполне нормально) употреблять в пищу собак и кошек. Многие могли пережить поедание различных насекомых, но вот домашние любимцы — это уже перебор. Действительно ли в Китае существует подобная традиция, и чем вызван такой ажиотаж в древнейшей из культур, читайте далее.

Зачем в Китае едят собачатину?

Сразу оговорим, что западному человеку никогда не понять этой любви к собачьему мясу. Для нас собаки (как, в общем-то, и кошки) — это друзья, соратники, любимые создания. Для многих такое явление сравни каннибализму. Массовое потребление в пищу собак осуществляется в конкретные дни. Это происходит в июне, в дни летнего солнцестояния. Проводится фестиваль в провинции Гуанси (а именно в городе Юлинь). На празднование съезжается множество зевак с разных концов страны.

Ежегодно во время празднования уничтожают более 10 тысяч животных. Многие жители придерживаются позиции о том, что это крайне полезный продукт, что он помогает лечить множество болезней, которые неподвластны даже классической медицине и диетологии. Считается также, что традиция идёт ещё из древних времён, а китайцы — это тот народ, который почитает многовековые традиции.

Протесты против живодёрства

Но есть среди китайцев и те, кто призывает остальных прекратить — это кровавое нечто. Каждый год по всей стране выходят люди, протестующие против проведения фестиваля и поедания собак. Противники утверждают, что подобное мероприятие — это никакая не традиция, оно было придумано продавцами собачатины, которые стремятся заработать на подобном зверстве. Помимо демонстраций, пикетов протеста, петиций и прочего, существуют люди, которые намеренно приезжают на фестиваль и выкупают собак.

Недавно в сети появилась новость о некой 65-летней жительнице Китая, которая намеренно посетила фестиваль и выкупила у живодёров более 120 кошек и собак. Она потратила на спасение животных около 1000 долларов и ничуть не жалеет об этом.

Каких собак употребляют в пищу?

Естественно, что о дорогих породах речь идёт редко. В опалу попадают несчастные бездомные и беспородные особи. Их содержат в кошмарных условиях, набивают ими клетки до упора, поливают из шланга во время жары, а затем заживо варят или жарят прямо на фестивале. Так якобы мясо не теряет своих вкусовых особенностей.

Много среди несчастных и тех, кого выкрали у хозяев. Дорогие породы вылавливаются ушлыми работниками ресторанов или желающими заработать. Есть хозяева, которые видели своих любимцев по телевизору среди тех, кого отправили на ужасную смерть.

Правительство никаким образом не реагирует на подобные зверства. Были попытки запретить фестиваль, но дело так и не продвинулось. Поедание собачатины стало не только традиционным «развлечением» праздника в Юлине, но и традицией на севере страны. Якобы это мясо может согревать в особенно холодное время.

Встретить изделия из этого продукта можно по всей стране, где население растёт большими темпами. В основном это крупные города, вроде Пекина, Шанхая или Гуанчжоу.

Китайские породы собак

Жители Китая очень любят собак, с большим удовольствием заводят этих верных друзей, которые приносят настоящее счастье в дом. Прогуливаясь по улицам китайских городов всегда можно встретить жителей, которые прямо в пижамах прогуливают своих питомцев.

В больших городах редко можно встретить дворняжек, преимущественно это элитные собаки, которые одеты и обуты, а на шее у них ультрасовременные ошейники.

Но не только в Китае, по всему миру люди заводят собак, ведь это не только охранник, но и преданный друг, а также член семьи.

Китайские породы маленьких собак

Китайские породы собак имеют ряд отличительных особенностей, в частности не имеют запаха, а большинство из них имеют весьма миниатюрные размеры, что делает их невероятно привлекательными питомцами для квартир в больших городах по всему миру.

Итак, в этом разделе мы познакомим Вас с самыми популярными породами китайских собак маленьких размеров.

Пекинес

Одна из самых популярных пород китайских собак – пекинес. Само название породы происходит от слова «Пекин» – столицы Китая. Кстати, еще совсем недавно, буквально 100 лет назад иметь собачку породы Пекинес было привилегией китайских императоров. Сегодня императорскую собаку Поднебесной можно встретить в любой стране мира.

Пекинесы забавные, но, нужно учитывать, что характер у них совсем не простой. Представителей этой породы крайне сложно заставить выполнять какие-то команды.

Ввиду специфического строения мордочки, у пекинесов часто бывают проблемы с глазами и дыханием.

Во времена правления императоров в Поднебесной, пекинесов использовали для охраны. Небольшую собачку прятали в рукава, а когда приближались к врагу, пекинес выскакивал из своего укрытия и нападал.

Ши-тцу

Декоративная порода собаки, которая имеет тибетское происхождение. В переводе означает «львенок». Ши-тцу – настоящие долгожители, которые могут прожить до 14-17 лет. Эти песики отличаются дружелюбным характером, укусить они могут только в крайних случаях.

Если собаке что-то нужно, она все эмоции выражает интонациями своего лая.

Милый и дружелюбные, сильно привязываются к членам семьи, в которой живут, а пришедших в дом или квартиру, всегда встречают игриво.

Но к незнакомцам относятся слишком приветливо из-за своей доброты. Поэтому перед хозяевами стоит важная задача: научить своего питомца не брать ничего из рук незнакомых людей и не реагировать на их команды.

Преимущественно, мопсы спят, смешно похрапывая, поэтому для тех, кто не любит долго гулять со своим питомцем на улице, эта порода собак будет идеальной.

Но мопс никогда не откажется от активной игры со своим хозяином, особенно это касается щенков.

Китайская хохлатая

Питомец этой породы не имеет шерсти, поэтому ему не сильно нравится, когда жарко или холодно. Его нужно постараться, как можно раньше, приучить к лотку, потому что гулять с китайской хохлатой на улице не всегда получиться. Конечно, совсем исключать прогулки нельзя, но эта порода нуждается в этом меньше, нежели другие собаки других пород.

Китайская хохлатая – идеальный вариант для квартиры.

Тибетский терьер

На самом деле Тибетский терьер не имеет ничего общего с терьерами. Так их прозвали европейские туристы, которым китайская порода напомнила терьеров. Изначально порода была выведена, как компаньон, поэтому тибетские терьеры очень нуждаются в человеческом обществе. Они сильно скучают, когда остаются одни, что может вызвать серьезные проблемы с поведением. Им крайне нужно внимание, забота и любовь в большом количестве.

Это высокоинтеллектуальные собаки, которые отличаются дружелюбием, прекрасно идут на контакт, приспосабливаются к привычкам хозяина.

Но поведение тибетского терьера не всегда хорошее. Как правило, приблизительно после года они становятся непослушными. Но со временем между хозяином и тибетским терьером устанавливаются доверительные дружеские отношения.

Тибетский спаниель

Собаки этой породы энергичны и жизнерадостны, но они имеют независимый и упрямый характер, поэтому не каждый хозяин сможет найти к ним подход.

Часто бывает, что собака не реагирует на просьбы и команды хозяина, но если он сможет доказать свой авторитет, то тибетский спаниель сделает все, чтобы хозяин не был разочарован.

Много раз эта порода чуть не исчезла полностью, но восстанавливалась.

Лхаса апсо

Собаки этой породы недоверчивы, стремятся сохранить свою независимость, поэтому к людям относятся с настороженностью. Конечно, они не смогут надежно защитить жилье от вторжения незнакомцев, но своим лаем они предупредят хозяина.

Очень сложно поддаются дрессировке, потому что от природы непослушны. Придется постоянно поддерживать дисциплину, но общение должно быть хоть и строгим, но предельно мягким.

Особенность этой породы в том, что их шерсть реагирует на питание. При неправильном рационе она сразу же будет иметь тусклый цвет и выпадать.

Японский хин

Это только на первый взгляд кажется, что маленький песик озорной и веселый. Собаки этой породы величественные, требуют уважения к своей персоне. Владельцу японского хина постоянно нужно поддерживать свой авторитет, только в таком случае и ему, и собаке будет комфортно. Между наказаниями и поощрениями нужно определить баланс.

Порода была выведена специально для императоров Поднебесной, а после этого тибетские монахи преподнесли ее в дар японскому императору.

Китайские большие собаки

Китайские породы собак – это не только маленькие, но и достаточно большие псы. Итак, о больших породах китайских собак мы расскажем в этом разделе.

Тибетский мастифф

Дружелюбный гигант, который может навредить только недоброжелателям, если воспитывать его правильно. Это только по размеру они большие, на самом деле мастиффы – ласковые и нежные собаки. Им очень нужно внимание хозяина.

Очень много времени требуется уделять уходу за шерстью собаки.

Преимущество породы – совершенно нет собачьего запаха.

Чау-чау

Очень красивые собачки с независимым характером. Живя в семье, они выбирают одного человека в качестве хозяина, которому будут подчиняться. Всех остальных членов семьи они будут просто терпеть.

Воспитание питомцев очень важно, а уникальность породы заключается в том, что у них язык фиолетового цвета.

Шарпей

Эта порода считается родственной с чау-чау, потому что у шарпеев синеватый язык. И даже характер этих пород схожий. Им крайне сложно признать чей-то авторитет.

Шарпеи отлично находят общий язык с детьми, их часто используют для реабилитации, если имеются отклонения психологического характера.

Тайваньская собака

Это древнейшая порода Тайваня, которая появилась больше 5 тыс. лет назад на одноименном китайском острове, когда там поселились племена австронезийцев.

Порода легкообучаема, поэтому человек их быстро приручил. Несколько раз Тайваньская собака была на грани вымирания, только в 70-е годы ХХ века удалось возродить породу.

Собаки этой породы не простые в общении, их нельзя назвать дружелюбными, потому что предки ее – дикие собаки Тайваня и динго.

Чунцин или китайский бульдог

Это одна из тех пород, для которых хозяин – настоящий авторитет. Владелец собаки становится для нее не просто авторитетом, а тем, ради кого она готова на все.

С другими домашними питомцами китайский бульдог плохо уживается.

Чунцин считается самой древней китайского породой на земле.

Собаки китайских императоров

Ши-тцу и Мопс – древние породы собак, которые в свое время были императорскими собаками, жили исключительно во дворце. Ши-тцу также могли завести себе и знатные семьи, а вот Пекинесы были под строгим запретом, потому что считались священными в Поднебесной.

Ши-тцу почитается в Китае, как лев. Существует такая легенда, что порода этой собаки всегда сопровождала Будду, а когда возникала опасность, становилась огромным львом, чтобы защитить его.

В 1635 году китайский император получил в дар от Далай-ламы несколько собак ши-тцу, которых стали разводить в питомниках и дарить только высокопоставленным гостям.

Мопс также считается в Китае львом-охранником. Но эта порода не сильно приглянулась императорам, поэтому их не так строго контролировали.

Точно сказать, когда именно появилась порода, невозможно. Считается, что мопсы были выведены во 2 веке до н.э. при дворе императора Лин Ди.

Популярная порода собак в Китае

На улицах Поднебесной сегодня можно увидеть собак разных пород. Но есть и такие, что пользуются в стране наибольшей популярностью:

1. Карликовый пудель. Эта порода очень любима китайцами. Больше половины всех собак в Китае – это пудели.
2. Шпиц. Пушистый и активный малыш очень популярный в Китае. Они вальяжно передвигают своими короткими лапками. Хозяева часто одевают в модные одежки своих шпицев. Они невероятно милые и забавные.
3. Хаски. Эта порода покорила не только китайцев, но и весь мир. Хаски – удивительные собаки с ангельским взглядом и благородным характером.
4. Лабрадор. Эта порода пользуется большой популярностью среди жителей Китая. Они добрые и дружелюбные.
5. Чихуахуа. Бабушки и гламурные леди в Китае часто выбирают эту породу маленькой собачки. Они очень любят ласку, внимание и заботу.